Các loại bia đen gây ấn tượng bởi cảm giác miệng đầy đặn và vị cuối kéo dài. Nhờ độ tin cậy trong chất lượng và trải nghiệm, các phiên bản đóng lon ngày càng xuất hiện rộng rãi trên chuỗi cửa hàng và quán ăn ở nhiều quốc gia.
Tại Việt Nam, A&B Vietnam là cơ sở sản xuất và phân phối ra thị trường nước ngoài dòng bia đen lon đáp ứng yêu cầu quốc tế, phù hợp với chuỗi siêu thị và sản phẩm đặt hàng.
Đặc trưng của bia stout
Stout là một dòng bia đen sử dụng lúa mạch rang để tạo màu đen nâu và sắc thái rang. Những chỉ số cảm quan thường gặp của stout
Màu sắc đen đậm
Hương vị cà phê với mùi rang rõ nét
Nồng độ cồn phổ biến 4.0% - 12% tùy phong cách
Phân biệt bia stout và porter theo hồ sơ hương vị Porter thường mềm vị hơn trong khi stout như Irish Stout tập trung vào độ dày vị.
Những phong cách stout thường gặp
Phiên bản lon dễ bảo quản cho phân phối quốc tế. Dưới đây là các kiểu stout trọng tâm dành cho đối tác.
Stout Ailen đậm vị
Đặc trưng cảm giác dày và hương rang đậm. Bọt bồng mịn trên nền màu nâu đen.
IBU 35 - 50
SRM 25 - 40
ABV 5.5% - 6.5%
Tại A&B Vietnam, Camel Fine Stout là phiên bản tiêu biểu của phong cách này, thiết kế cho xuất khẩu và đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP.
Irish dry stout
Hậu vị sạch cân bằng vị đắng. Phù hợp người dùng ưa truyền thống.
IBU 25 - 45
SRM 25 - 40
ABV 4.0% - 4.5%
Stout sữa
Bổ sung lactose tạo độ ngọt dịu và độ đậm đầy hơn. Hương sữa nhẹ dễ tiếp cận.
IBU 20 - 40
SRM 30 - 40
ABV 4.0% - 6.0%
Stout cao cấp
Nồng độ cồn cao cùng hương phức hợp sô cô la đắng cà phê và mận chín. Hậu vị kéo dài phù hợp bộ sưu tập.
IBU 50 - 90
SRM 30 - 40
ABV 8.0% - 12.0%
Phiên bản dùng yến mạch
Bổ sung hạt yến mạch cho mượt miệng và hậu vị dễ chịu.
IBU 25 - 40
SRM 22 - 40
ABV 4.2% - 5.9%
Kiểm soát chất lượng trong sản xuất stout
Tại A&B Vietnam, quy trình được kiểm soát để đạt mục tiêu hương vị và tính nhất quán giữa các lô hàng
Xử lý malt rang Mạch nha rang ở nhiệt độ kiểm soát để tạo hương cà phê sô cô la.
Chiết xuất dịch đường Chiết xuất đường rồi làm sạch để có dịch đường sạch.
Quá trình lên men Làm lạnh dịch đường bổ sung men phù hợp để định hình nồng độ cồn và hợp chất thơm.
Ủ lạnh và đóng lon Ủ lạnh ổn định hương vị sau đó làm trong và đóng gói kín bảo đảm an toàn thực phẩm.
Toàn chuỗi áp dụng ISO 22000 và HALAL, bảo đảm truy xuất rõ ràng cho khách hàng.
Giải đáp thắc mắc
Bia đen và bia stout khác nhau thế nào
Bia đen là thuật ngữ tổng quát. Stout là một biến thể trong bia đen dùng mạch nha rang mạnh và thuộc nhóm bia lên men nổi. Tham khảo thêm các loại bia ale ở bài viết liên quan.
Điểm khác của stout và porter
Cả hai đều thuộc bia đen. Porter thường nhẹ rang hơn và dùng malt rang ít cháy. Stout mạnh mẽ hơn trong cảm giác.
Nồng độ cồn của stout so với lager hay pale ale
Nồng độ cồn thay đổi theo phong cách Irish Dry Stout 4.0% - 4.5% còn Imperial Stout 8.0% - 12.0% Thường phù hợp nhịp thưởng thức chậm.
Thương hiệu stout lon chất lượng tại Việt Nam
Camel Fine Stout do A&B Vietnam phát triển cho xuất khẩu là lựa chọn ổn định cho nhà nhập khẩu.
Vì sao nên nhập khẩu bia đen của A&B Vietnam
Công suất ổn định Sở hữu 3 nhà máy tổng diện tích khoảng 260000 m² gồm 70000 m² nhà máy bia 40000 m² nhà máy đồ uống và 150000 m² văn phòng kho hàng đáp ứng hơn 1500 container mỗi tháng
Mạng lưới toàn cầu Trên 30 năm hoạt động sản phẩm có mặt tại hơn 70 quốc gia thuộc 5 châu lục
Bảo đảm tuân thủ Vận hành theo FDA và yêu cầu thị trường Hồi giáo
Giải pháp đặt hàng theo yêu cầu Đội ngũ R&D am hiểu thị trường phát triển hương vị theo định vị của đối tác
Cam kết bền vững Dựa trên Tôn trọng để cùng tăng trưởng bền vững
Nếu bạn là chuỗi siêu thị đang tìm giải pháp nhãn hàng riêng hãy liên hệ A&B Vietnam để nhận tư vấn công thức và tiến độ sản xuất phù hợp thị trường mục tiêu.
